Casquinha de Caranguejo

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de urucum
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 tomates picados
• 500g de carne caranguejo cozida e desfiada
• 4 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Numa panela, aqueça o azeite e o urucum e refogue a cebola, o alho, o coentro e o tomate. Junte a carne de caranguejo e cozinhe por mais alguns minutos. 
2. Tempere e distribua nas casquinhas. 
3. Bata os ovos até espumarem e espalhe sobre a mistura de caranguejo. 
4. Polvilhe o queijo sobre os ovos. 
5. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 7 minutos.

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